Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Laiterie
Définition
Agasse, (1, p. 282).
Laiterie ; c’est dans une ferme l’endroit destiné à tout ce qui sert au laitage.
Article
Agasse, (1, p. 135).
LAITERIE ; c'est, dans la campagne, un lieu à rez-de-chaussée, où l'on serre le lait & tout ce qui sert au laitage, & où l'on fait le fromage & le beurre. (Voyez pl. XXXII & son explication, & quant au plan, pl. XXXIX, fig. 4).