Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Issues de cuisine
Définition
Agasse, (1, p. 281).
Issues de cuisine. Ces lavures de vaisselle sont regardées comme un excellent engrais lorsqu'elles ont fermenté.
Article
Agasse, (1, p. 130).
ISSUES DE CUISINE, ou Lavures de vaisselle ; c’est, dit Schabol un des plus puissans engrais, quand il a fermenté. Il en faut dire autant des issues de boucheries, qui sont toutes parties tant internes qu'externes des animaux destinés à nous nourrir, & qui étant décomposées par la putréfaction, contiennent, quantité de parties volatiles propres à la végétation.
