Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Essarter
Définition
Essarter ; c’est arracher les brossailles qui couvrent un terrein.
Article
ESSARTER ; c’est arracher tous les arbres, arbrisseaux & broussailles qui couvrent un terrain, & emporter les souches & les racines.
Quand on abat un bois dans les Ardennes, l’usage est de ramasser toutes les broussailles, feuilles, copeaux, brindilles, genêts, bruyeres, &c. les brûler, & en répandre les cendres sur le terrain même où le bois a été abattu, puis de labourer avec le crochet la terre qui est entre les souches & étocs, & y semer du seigle ou du sarrasin. C’est ce qui s’appelle dans le pays faire des essarts.
Duhamel fait sentir qu’une pareille méthode peut devenir fort utile, quand on ne se propose pas de convertir pour toujours le champ en terre labourable.