Dictionnaire universel d’histoire et de géographie Bouillet Chassang/Yvart (victor)
YVART (Victor) agronome, né à Boulogne-sur-Mer vers 1764, m. en 1831, enseigna l’économie rurale à l’école d’Alfort, visita l’Angleterre, la Hollande, l’Italie, pour comparer les méthodes d’agriculture ; fut membre du conseil d’agriculture et l’un des fondateurs de la Société d’agriculture, et remplaça Parmentier à l’Institut. Il fit les plus louables efforts pour améliorer l’agriculture en France et mérita d’être appelé l’Arthur Young français. Retiré de l’enseignement en 1824, il appliqua avec succès les théories de la science dans sa belle propriété de St-Port, près de Melun. Outre de nombreux mémoires, on lui doit : Coup d’œil sur le sol, le climat et l’agriculture de la France, comparée avec les contrées voisines, 1807 ; Traité des assolements, jachères, etc., ouvrage resté classique.