Dictionnaire français illustré de Larive et Fleury/diète (régime) s. f.
1. DIÈTE (g. διατα, régime de vie), sf. L’ensemble de toutes les mesures qu’il est nécessaire de prendre pour conserver la vie, soit lorsqu’on est en bonne santé, soit quand on est malade. Dans ce sens, qui a vieilli, diète est à peu près synonyme d’hygiène. || Action de se priver d’aliments pendant qu’on est malade afin de rétablir plus vite sa santé : On dit qu’Hippocrate fut le premier médecin qui prescrit la diète. Les chirurgiens russes n’imposent pas la diète à ceux qui viennent de subir l’amputation d’un membre, et les chirurgiens français commencent à les imiter. Une diète absolue trop longtemps prolongée conduit à l’inanition. (V. ce mot) || Diète sèche. celle qui consiste à s’abstenir le plus possible de boire et qui est conseillée dans les cas d’hydropisie, d’ascite, de pleurésie, pour combattre la dilatation ou l'atonie de l’estomac, l’obésité, etc. || Diète lactée, régime qui consiste à ne pas prendre d’autre aliment que du lait et qui est très salutaire dans les maladies de l’estomac, du rein, du cœur, dans la goutte, les hydropisies, etc. || Diète animale, mode d’alimentation dans lequel on mange presque exclusivement des viandes saignantes et dont on obtient de bons effets contre le rachitisme, le diabète, la diarrhée chronique, en un mot, dans tous les cas où il faut remédier à la misère physiologique.