Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCHET
DÉCHET. s. m. Perte, diminution qui se fait sur la totalité d’une substance, soit dans la quantité, soit dans la qualité. Diminution d’une chose ou en elle-même, ou dans sa valeur. Decessio, imminutio, diminutio. On ne peut garder du blé en grenier, du vin en cave, sans beaucoup de déchet. Il y a toujours quelque déchet dans la fonte des métaux. Intertrimentum. Il n’y a guère de marchandises auxquelles il n’arrive du déchet. Déchet du sel, du vin, de l’huile.
Déchet. En matière de Gabelle, se dit d’une diminution qui survient au sel en masse, pendant le temps qu’il reste dans le grenier. Le déchet ordinaire est réglé à deux minots sur chaque muid de sel vendu & distribué dans les greniers du Roi. Le déchet extraordinaire est celui qui se trouve au dessus des deux minots qu’on accorde pour le déchet ordinaire, & que les Grénetiers, Receveurs & Contrôleurs sont tenus de payer en argent, sur le même pied qu’il se vend dans les greniers où ils sont établis. Ordonn. des Gabelles de 1680.
Déchet. Terme de Marine, signifie dérive, biaisement d’un vaisseau qui ne porte pas à la route, & qui le fait aller par un autre rhumb de vent que celui par lequel il doit aller. Declinatio, deflexus. Il est de la prudence d’un bon Pilote de donner plus ou moins de déchet à la route. Par exemple, si un vaisseau veut faire voile au Nord, & qu’il soit dans un parage où l’aiguille décline au Nord-Est de cinq à six degrés, & que les courans portent aussi au Nord-Est ; il faudra que ce vaisseau, pour faire le Nord, & s’empêcher de déchoir, gouverne au Nord-Ouest, afin que sa route vaille Nord. Mais si l’aiguille varie d’un côté, & les courans portent de l’autre, ensorte que ce qui seroit de déchet par les courans, fût ôté par la variation, il faudroit balancer judicieusement toutes choses, en compensant un déchet par l’autre.
On dit proverbialement qu’il y a bien du déchet sur la filasse, pour dire qu’un homme n’est pas si riche qu’il étoit, ou qu’une succession, ou un emploi ne sont pas aussi considérables qu’on pensoit, ou qu’une chose n’a pas réussi comme on l’espéroit.
Déchet, se dit aussi au figuré, pour décadence, ou relâchement. L’Eglise voit maintenant avec compassion, & à son dommage, le déchet de plusieurs compagnies régulières. Hermant. Dans ce sens il n’est pas usité.