Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISSE
CUISSE. s. f. Partie du corps de l’homme, ou des animaux à quatre pieds, & des oiseaux, qui est entre la jambe ou jarret, & le tronc du corps. Femur. On a donné différens noms aux différentes parties de la cuisse. Le devant de sa partie supérieure se nomme l’aîne, inguen, le côté de dehors la hanche, coxa, coxendix, & le derrière la fesse, clunis. Sa partie inférieure & postérieure s’appelle jarret, poples, de post & plito, parce qu’il se plie par derrière ; & l’antérieure s’appelle genou, genu, qui vient du Grec γόνυ, signifiant angle. L’os de la cuisse est le plus grand & le plus fort de tous les os du corps humain, parce qu’il en porte tout le fardeau ; d’où vient qu’il a été aussi appelé femur, du mot Latin fero, qui signifie porter. Les Payens croyoient que Bacchus étoit né de la cuisse de Jupiter, où il avoit été enfermé. On estime la cuisse dans Les bécasses, & l’aile dans les perdrix.
Ménage, après Saumaise, dérive le mot François cuisse du Latin cossa, qu’on a dit pour coxa.
On dit au Manège, les aides des cuisses, pour dire, les mouvemens des cuisses, par lesquels le Cavalier fait obéir le cheval à ce qu’il lui demande. Femorum motu equum regere, moderari.
A la boucherie on appelle la cuisse de bœuf, la partie de derrière du bœuf qui se divise en quatre, le cimier, le gîte, la culotte, & le trumeau.
On appelle aussi cuisses, certaines parties ou divisions de fruits coupés par quartiers. Une cuisse de noix. Quatripartitæ in nucleo distinctionis pars quælibet.
On dit accoler la cuisse à un homme, quand on le va saluer à son arrivée en descendant de cheval. Alicui descendenti ex equo gratulari, blandiri.
Cuisses, en termes de Verrerie, sont des manières de piliers qui supportent la couronne & l’arche.
Les serruriers appellent cuisse de grenouilles certains anneaux de clefs qui sont limés &arrondis, en sorte que ce qui touche la tige est plus menu que le milieu de l’anneau, lequel est partagé avec la lime par une espèce de ciselure qui forme comme les deux cuisses.
Cuisse de triglyphe. Terme d’Architecture. C’est la nervure, la côte élevée entre deux glyphes ou cavités dans un triglyphe. Vitruve l’appelle Femur.