Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CROUPON
(3, p. 42).
CROUPON. s. m. Les Tanneurs, & ceux qui font commerce de gros cuirs, appellent ainsi les cuirs de bœuf & de vache tannés, lorsqu’ils n’ont ni tête ni ventre, comme qui diroit, cuir de croupe. Un croupon de bœuf.