Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CROUPIER
CROUPIER. s. m. Celui qui est associé avec un autre qui tient le jeu ou le dé. Ludi socius. Cet homme ne pourroit pas jouer si gros jeu, s’il n’avoit des croupiers avec lui. En terme de Bassette & de Pharaon, croupier est un homme que le Banquier choisit pour l’avertir des cartes qu’il oublie, & pour lui aider à recevoir & à payer : quelquefois le croupier est intéressé à la banque.
Croupier, signifie aussi un associé secret en un traité, en une ferme, qu’il laisse mettre & régir sous le nom d’un autre, dont il partage le gain, ou la perte ; à proportion de ce qu’il y a avancé. Alicujus negotii socius.
Croupier, se dit aussi en Jurisprudence Canonique, d’un confidentiaire qui prête son nom à celui qui plaide pour un Bénéfice. Confidentiarius. C’est ainsi qu’on l’appelle dans le Droit. Quand on se défie de son droit, on fait obtenir un dévolut sur soi-même, afin de l’obtenir en tout cas sous le nom d’un croupier.
Croupier, vient sans doute de croupe ; parce que celui qui est monté en croupe derrière un autre, est censé son compagnon de fortune.