Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CLARIFIER
CLARIFIER, v. act. terme de Chymie. Rendre claire une liqueur qui est trouble. Liquorem diluere, defecare. Il se dit proprement des sucs & des décoctions, qu’on clarifie par filtration, en les passant par une chausse, & avec un œuf qu’on jette dedans. Liquorem limpidum reddere. Le blanc d’œuf par ses parties visqueuses, accroche les particules grossières & opaques qui demeurent dans la chausse. Les Cabaretiers clarifient le vin troublé avec de la colle de poisson, dont on se sert sans danger. Les Anciens clarifoient le vin en le tirant de dessus la lie, & le coulant dans un autre tonneau par une chausse d’étamine, qui en ôtoit toute la crasse & ce qu’il y avoit de plus grossier. Plutarque traite cette question, s’il étoit utile ou non, de clarifier ainsi le vin. De la Mare, L. IV, T. X. ☞ Clarifier chez les Raffineurs de sucre, c’est l’action de purifier les matières de leurs saletés par les écumes.
Clarifier, en termes de l’Evangile, signifie aussi, mettre en honneur & en éclat : & c’est de cet terme dont se sert particulièrement S. Jean, pour faire connoître la Divinité de Jésus-Christ. Saint Jean, ch. 15, v. 8 ch. 17, v. 4 & 5. Le terme de clarifier ne se dit plus en ce sens : en tout cas, il vaut bien mieux se servir de glorifier. Voyez le recueil des Dissertations antiques du P. E. Souciet Jés. pag. 413. & toute sa Dissertation sur le כן החרטמים de l’Exode. VIII. 3.
Clarifié, ée. part.