Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CIVADE
(2, p. 615).
CIVADE. s. f. Poisson d’étang de mer, couvert d’une croûte, & grand comme le doigt. La civade a le corps moucheté & plusieurs petits piés. Sa chair est douce, & rouge lorsqu’elle est cuite. Rond.
Ce mot signifie aussi en Provence l’avoine que l’on donne aux chevaux. Il vient de l’Espagnol, cevada, ☞ ou simplement de cival que l’on dit dans ce pays pour cheval. Civada, grain pour le cival.