Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CINQ SOUS
(2, p. 596).
CINQ SOUS. Nom de quelques Villages sur nos cartes géographiques, & mis pour Saint Sous, qui se dit, par corruption ; pour Saint Ceols ou Ceouls. Il y a Cinq Sous ou plutôt Saint Sous en Berry, & Saint Sous dans le Diocès de Paris. Voyez Ceols. Saint sous, & par corruption, Cinq Sous en Berry, est entre Bourges & Sancerre, & à peu près à moitié du chemin de l’un à l’autre, ce qui a fondé ce proverbe, ou dictum, qui se dit dans le pays, en allant de Bourges à Sancerre, on trouve toujours cinq sous pour boire. Il est fondé sur l’équivoque de cinq sous, qui signifie de l’argent, de la monnoie, & Cinq Sous ou Saint Sous, ou Ceouls, petit bourg où l’on s’arrête pour dîner, quand on va de l’une à l’autre de ces villes.