Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHARNAGE
(2, p. 465).
CHARNAGE. s. m. Temps où il est permis de manger de la chair, temps opposé aux jours d’abstinence. Tempus quo vesci carnibus licitum est. Terme populaire.
Charnage, se dit aussi en fait de dîmes. Decimæ carnariæ. Cet Abbé a les dîmes des lainages & charnages, c’est-à-dire, des toisons, des moutons, des agneaux, des cochons, &c. On a appelé en latin carnatum de porcis, la dîme des cochons.