Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHÈRE
CHÈRE, s. f. Accueil gracieux, réception favorable. Comis & humana alicujus excipendi ratio. Ce prince l’a reçu favorablement ; il n’y a point de chère qu’il ne lui ait faire quand il a apporté cette nouvelle. Quand on revoit un ami qu’on croyoit mort, on ne sait quelle caresse, quelle chère lui faire. Expression tout-à-fait familière & bourgeoise. On a dit autrefois chière pour chère.
Ce mot de chère vient de l’Italien cera, ou ciera. On prononce chera, qui signifie visage, aussi-bien que cara en espagnol, parce que les plus grands témoignages d’amitié paroissent sur le visage. Et même on a dit autrefois chère, pour signifier le visage ; de-là est venu le proverbe, Chère d’homme fait vertu ; c’est-à-dire, visage, présence d’homme.
Que ressemblez-vous bien de chère,
Et du tout à votre bon père.
On trouve en un autre endroit, en faisant une chère fade, pour dire, en faisant mauvaise mine.
On en a fait le verbe chèrer, qui signifie, faire bonne mine. Ménage remonte plus haut, & prouve que cara a signifié aussi visage en latin. On a dit aussi en grec κάρα. Tous ces mots viennent du latin caro.
Chère se dit, par extension, des chiens, pour signifier les carresses qu’ils font à leur maître. Blanditiæ. Quand ce petit chien revoit sa maîtresse, il ne sait quelle chère lui faire.
Chère. Terme sous lequel on comprend tout ce qui regarde le service de la table, & la quantité, la qualité, la délicatesse des viandes, & la manière de les apprêter. On dit chez les Cabaretiers, tant pour la bonne chère, c’est-à-dire, tant pour le couvert & les autres menus frais, que l’on ne compte pas en détail. Ac. Fr. 1740.
Chère se dit aussi des repas qu’on donne à ses hôtes, à ses amis. Victus, victus ratio, mensa. Bonne chère, lautus & elegans victus, magnifica & opipara mensa. Mauvaise chère, tenuis, tenuissimus victus, cæna exigua, aspera. Cet homme fait grande chère à tous ceux qui le viennent voir. On le dit aussi de la manière de se traiter en famille, en particulier. C’est un avare qui fait maigre chère chez lui, il se laisse mourir de faim.
On dit qu’un homme est homme de bonne chère, pour dire qu’il aime la bonne chère, & qu’il s’y connoît. On appelle chère entière, un grand repas suivi de plusieurs divertissemens ; & chère de Commissaire, un repas où l’on sert chair & poisson. Ac. Fr.
On dit proverbialement, il n’est chère que d’avaricieux, quand il traite, tout y va.