Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CAPITEUX
(2, p. 236).
CAPITEUX, EUSE. adj. Qui fait mal à la tête, ou qui porte à la tête. Il ne se dit que du vin & autres liqueurs. Les grands défauts des vins secs, sont d’être verts, ou liquoreux, ou terrestres ou capiteux. Spect. de la Nat. C’est la fleur du houblon qui rend la bière capiteuse, & capable d’enivrer.