Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CABACK
(2, p. 125).
☞ CABACK. C’est ainsi qu’on appelle en Russie les Cabarets & les maisons où l’on boit du vin & des liqueurs fortes. Tous ces Cabacks appartiennent au Souverain. Il est le seul cabaretier de son Empire. Il afferme en argent ces sortes de maisons. Moyen très-sur d’augmenter ses revenus, dans des Etats d’une aussi grande étendue où les Peuples aiment à boire & à s’enivrer, principalement d’eau-de-vie.