Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BUVANDE
(2, p. 121).
BUVANDE. s. f. A la Campagne on appelle ainsi la liqueur qu’on exprime du raisin, quand on en a tiré le vin. On verse sur le marc de l’eau, on fait agir le pressoir, & la liqueur qu’on en exprime s’appelle buvande, parce que les gens de la campagne en font leur boisson. Les Villageois font aussi de la buvande, en mettant dans une barrique des raisons, cormes, pruneaux, pommes ou poires, sur lesquels ils mettent de l’eau. On l’appelle autrement piquette ou de la boisson.