Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BUGY
BUGY. Voyez Bugey.
BUGY. s. m. Nom d’une espèce de poire qui se conserve jusqu’au mois de Février & de Mars. Le bugi, à qui on donne régulièrement le surnom de bergamotte, & de bergamotte de Pâque, à cause que dans sa couleur verte & dans sa grosseur il a quelque air de la bonne bergamotte d’Automne, étant pourtant beaucoup moins plat du côté de l’œil, & un peu plus long du côté de la queue ; le bugi, dis-je, est une poire tiquetée de petits points gris, qui jaunit un peu dans sa maturité, & dont la chair participe en même temps du ferme & du tendre, & est presque cassante, quelquefois pâteuse & farineuse, ce qui arrive quand on la laisse trop mûrir, ou qu’elle est venue dans un fond trop humide ; son eau, qui est assez abondante, a un je ne sais quoi d’aigrelet, dont un peu de sucre est le remède. Elle ne mûrit que dans le Carême. La Quint.