Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BROUTER
BROUTER. v. a. Paître l’herbe dans les prés, manger le brout dans les forêts. Pasci, morsu capere, depascere. ☞ Les moutons broutent l’herbe des prés. Les chèvres broutent les feuilles, les bourgeons des arbres. On ne le dit que de l’herbe qui tient à la terre, & des feuilles & des bourgeons qui tiennent aux branches.
Ménage, après Bochart, dérive ce mot du grec βρύττειν, signifiant la même chose. Borel le dérive du grec βροχθίζειν, qui signifie depascere.
On dit proverbialement, là où la vache est attachée, il faut qu’elle broute ; pour dire, qu’il faut demeurer attaché à sa profession. On dit aussi d’un homme qui a de l’industrie, que l’herbe sera bien courte, s’il ne trouve de quoi brouter ; pour dire, qu’il trouvera bien le moyen de gagner sa vie.
BROUTÉ, ÉE. part.