Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BROUAILLES
(2, p. 88).
BROUAILLES. s. f. pl. Intestins de poissons ou de volaille qu’on vuide, lorsqu’on les habille, qu’on les appréte pour manger. Intestina. En Normandie on dit breuilles.
Ménage dérive ce mot de burbalia, qu’on trouve en ce sens dans quelques Auteurs.