Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BREST
(2, p. 55).
BREST. Ville & port de mer de France en Bretagne, dans le Diocèse de Léon. Bivœtes portus, Brestia, Brestum. Brest est le plus excellent port de mer de toute la Bretagne, & duquel peut-être toute la province a pris l’origine de son nom. Du Chesne, dans ses Antiq. & Recherches des villes de France. Au reste, c’est une erreur de croire que Brest ait donné le nom à la Bretagne. L’entrée de la baie de Brest, qu’on nomme le Goulet, est très-difficile. Brest a été choisi pour y faire le principal arsenal de mer de la France. C’est un magasin de mer pour l’Océan. Brest a 12°. 57’, 33”, de longitude, & 48°. 23’, 0”, de latitude. Picard & De la Hire.
La fondante de Brest est une espèce de poire. Voyez Fondante.