Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BRANCE
(2, p. 39).
BRANCE. s. f. Espèce de grain, ou de légume. Vieux mot françois : c’est celui dont parle Pline sous le nom de sandalis & sandalum ; & brance en gaulois ou celtique. Voyez Liv. VIII, ch. 7. Borel dit qu’il signifie une sorte de froment très-pur. C’est Pline qui le dit, & qui ajoute qu’il fait beaucoup plus de pain que l’autre froment. Chorier, Hist. de Dauphiné, prétend que c’est le blé blanc. Voyez ce mot.
Borel ajoute que c’est aussi une sorte d’épée, & qu’en cette signification on a dit aussi branc & brans.