Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BRÉCHET
(2, p. 51).
BRÉCHET. Par corruption, BRICHET. s. m. Le devant de la poitrine où aboutissent les sept vraies côtes. Pectus. En termes d’Anatomie, on l’appelle sternum. Voy. ce mot.
On appelle aussi la poitrine de mouton, le bréchet, quand elle tient avec le bout saigneux.