Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BOUVART
(2, p. 32).
BOUVART. s. m. C’est le nom d’un jeune bœuf. Il y a des cantons où on l’appelle Bouveau, dans d’autres on dit Bouvillon. Ce dernier est le plus usité.
Bouvart, Ancien terme de monnoie. On appelle Bouvart un gros marteau dont on frappe les médailles, & monnoies lorsqu’elles ne sont point faites au moule ni au moulin. On se servoit de ce marteau avant l’invention du balancier.