Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BOULE-PONCHE ou BONNE-PONCHE
(1, p. 995).
BOULE-PONCHE, ou BONNE-PONCHE. s. f. Boisson angloise. On met un tiers d’eau-de-vie sur de l’eau pure avec de la muscade, & un peu de biscuit de mer grillé & pilé, & l’on bat le tout ensemble jusqu’à ce que les liqueurs soient bien mêlées. Le P. Labat dit, qu’on n’y met point de citron, & qu’à sa place on y met des jaunes d’œufs qui rendent cette liqueur épaisse comme du brouet, & il ajoute qu’au lieu d’eau on y met quelquefois du lait, & que c’est la plus estimée.
Ce mot vient de ces mots Anglois bowl of punch, qui veulent dire une tasse de ponche.