Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BOUFFOIR
(1, p. 989).
BOUFFOIR. s. m. Prononcez BOUFFOI. Ce terme de Rôtisseur, qui veut dire un petit instrument de cuivre, qui est grand & gros comme une lardoire, qui est percé par les deux bouts, dont on met l’un dans la partie de l’agneau qu’on veut bouffer, & dont on tient l’autre dans la bouche, afin de pouvoir faire passer son vent jusqu’à l’agneau qu’on bouffe.