Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BOUDIN
BOUDIN. s. m. Boyau de porc empli de son sang & de sa panne hachée avec les assaisonnemens nécessaires. Botulus, botellus. Celui-là s’appelle boudin noir ; mais le boudin blanc est le même boyau rempli de blanc de chapon, de lait & autres ingrédiens. Par la novelle 18, de l’Empereur Léon, il est défendu de manger du boudin. Bonner, Evêque de Londres, étant en prison sous Henri VIII, écrivoit à un de ses amis pour le prier, aussi-bien que ses autres amis, de lui envoyer des poires & du boudin. Larrey, d’après les Recueils de Burnet.
Pendant que nous avons une si bonne braise,
Qu’une aune de boudin viendrait bien à propos !
A peine acheva-t-il de prononcer ces mots,
Que la femme apperçut, grandement étonnée,
Un boudin fort long, qui partant
D’un des coins de la cheminée,
S’approchait d’elle en serpentant. Perrault.
Peste soit du boudin, & du boudin encore ;
Plut à Dieu, maudite pécore,
Qu’il te pendît au bout du nez.
La prière aussi tôt du Ciel fut exaucée,
Et dès que le mari la parole lâcha,
Au nez de l’épouse irritée
L’aune de boudin s’attacha. Id.
Boudin, est un mot dont se servent les Architectes, pour signifier le tore de la colonne. Torus. Les Serruriers appellent ressort à boudin, un ressort délicat qu’ils appliquent dans la serrure pour repousser le demi-tour du pêne. Le ressort à boudin est aussi un fil d’Archal tourné en hélisse dans quelque tuyau, qui se lâche avec effort quand il a été pressé.
Boudin, en termes de Verriers. Voyez Boudine.
Boudin. Terme de Mineur. Les Mineurs appellent aussi boudin, une fusée où il entre des étoupes, & autres matières combustibles, dont on se sert dans les mines.
On dit proverbialement & bassement, qu’une affaire, une entreprise s’en ira en eau de boudin ; pour dire, qu’elle ne réussira pas. On dit qu’on envoie de son boudin à quelqu’un, quand on a tué son cochon, quand on lui fait présent de quelque plat de son métier. On dit d’un homme qui a un gros visage, que c’est un souffleur de boudin.
Faire boudin, est un vieux proverbe, qui signifie, marier un Gentilhomme avec une riche rotutière, parce que le mari annoblit la femme, & est le soutien de la maison; & la femme qui est riche, fournit de la graisse pour l’entretenir. Ce proverbe a été fait à l’occasion d’un nommé Reynold, Comte de Gueldre, lequel rétablit ses affaires ruinées par le mariage qu’il fit avec la fille d’un nommé Bertaut, riche marchand, comme témoigne Bellingen, en son Etymologie des Proverbes.