Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BISSAC
BISSAC. s. m. Sac double & tout d’une pièce, qui a une ouverture par le milieu, & fermé par les deux bouts, en sorte qu’il forme un double sac. Pera, mantica, &c. Les bissacs se peuvent mettre à l’arçon de la selle. Les paysans portent sur l’épaule un bissac pour les nécessités de leur voyage. Il ne diffère de la besace, qu’en ce qu’il est plus petit, & est fait ordinainement de cuir. On dit d’un homme ruiné, qu’il est au bissac.
Ménage dérive ce met du latin bisaccium, qui se trouve dans Pétrone en la même signification. Nicot le dérive de bis, & de saccus, aussi-bien que besace ; c’est-à-dire, double sac, ou deux sacs s’entretenans ; & le P. Monet l’appelle sac à double fond. Les Bollandistes, Act. Sanct. Mart. T. II, p. 756, croient qu’il seroit peut-être mieux de le tirer d’un ancien mot françois, ou teutonique, & de dire que bissac signifie un sac à mettre le manger, ou bid-sac, saccus mendicatorius, sac propre à mandier ; car il n’y a, disent-ils, que les pauvres, ou ceux qui vivent d’aumône, qui se servent de bissac ; cependant la première étymologie paroît sans comparaison meilleure.