Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BICHET
BICHET. s. m. Mesure de grains qui contient environ un minot de Paris. On le dit tant de la mesure que du blé qui y est mesuré. Le bichet est particulièrement en usage en Bourgogne & dans le Lyonnois. Dans les anciens titres on trouve qu’il en falloit deux pour faire une hémine, ou deux quartaux ; en d’autres qu’il contenoit deux quartes, que chaque quarte contenoit deux boisseaux, & le boisseau vingt écuelles. Bichetus.
Le bichet est encore en usage à Montreau, à Moret, à Sens, à Meaux. A Montreau le bichet de froment pèse 40 livres ; celui de méteil 38 livres, de seigle 36 livres, d’orge 31 livres, de champart 32 livres ; huit bichets font un setier du pays, qui est de seize boisseaux de Paris. Ainsi le bichet est égal à deux boisseaux de Paris. Le muid est de douze setiers; mais on y ajoute toujours quatre bichets pour faire le compte rond de 100 bichets pour un muid. Le bichet de Moret est un peu plus petit que celui de Montreau. A sens il y a huit bichets au setier du pays, & il en faut sept pour faire le setier de Paris. Ainsi il est plus petit d’une sixième que celui de Montreau:car le setier de paris est de douze boisseaux. A Meaux le stier contient quatre minots, ou bichets, & pèse 200 livres ; par conséquent le bichet pèse 50 livres, & est de dix livres plus pesant & plus grand que celui de Montreau.
On dit aussi un bichet de terre, en parlant de la mesure d’une terre qui a besoin d’un bichet de blé pour être semée. On dit à Lyon une bichetée de terre.