Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BENOÎTE
BENOÎTE. s. f. Nom de femme. Benedicta. On fait la fête de sainte Benoîte d’Origny, Martyre, le 8e Octobre. Aux Hospitalières de saint Joseph de Moulins, on honore sous le nom de sainte Benoîte, un corps saint apporté des Cimetières de Rome, où on l’avoit nommé Euphémie ; mais parce qu’il y avoit déjà dans la même ville un corps saint honoré sous ce nom, on a changé celui d’Euphémie en Benoîte, qui est la même chose. Chast.
BENOÎTE. s. f. ou GALLIOTE. Caryophyllata. Plante vivace, ainsi appelée à cause de ses racines qui ont une odeur & un goût qui approche du clou de girofle. On croit que le nom de Benoîte lui a été donné par rapport à ses propriétés, quasi herba benedicta ; d’autres disent Sanamunda. Sa racine est composée d’un paquet de fibres longues & chevelues à leurs extrémités, d’un goût & d’une odeur aromatique, & qui approche du girofle, sur-tout dans le printemps avant qu’elle pousse sa tige. Du collet de sa racine sortent quelques feuilles tapées contre terre, velues & découpées profondément jusqu’à leurs côtés en plusieurs segmens dentelés, dont celui qui termine chaque côté est plus ample, plus arrondi, crénelé sur ses bords, & souvent échancré légèrement en trois quartiers. D’entre ces feuilles s’élèvent quelques tiges menues, velues, remplies de moele blanche, hautes d’un pied & demi, branchues à leurs extrémités, garnies par intervalles de feuilles alternes ; chaque branche est soutenue par une petite feuille en manière d’aileron, & est terminée par des fleurs jaunes à cinq pétales, dont le calice est découpé en dix parties, cinq grandes, & cinq plus petites, vertes. Plusieurs étamines occupent le milieu de la fleur, dont le pistil fait le centre, & devient un fruit arrondi, composé de plusieurs semences ramassées en tête, & terminées par une barbe crochue avec laquelle elle s’attache aux habits des passans. Outre ces fleurs qui terminent les tiges & les branches, il y en a d’autres qui prennent naissance du côté opposé des feuilles, & qui sont portées sur des pédicules assez longs. La Benoîte croît communément le long des chemins dans les bois. On se sert de ses racines pour arrêter les pertes & pour guérir les fièvres. On met ses feuilles tremper dans le vin pour les obstructions.
La Benoite. Terme de Chimie. C’est l’épithéte que donnent encore à présent les Chimistes à la Pierre Philosophale, qu’ils font tantôt adjectif, tantôt substantif, en la nommant absolument la Benoîte.