Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AZYMITE
(1, p. 680).
AZYMITE. s m. & f. Qui se sert d’azymes, ou de pain sans levain. Azymita ; qui non pane fermentato utitur. Les Grecs ont appelé les Latins Azymites, parce qu’ils se servoient de pain non levé dans l’Eucharistie. C’est aussi le nom injurieux que Michel Cerularius leur donna, lorsqu’il les excommunia dans l’onzième siècle.