Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AUVESQUE
(1, p. 673).
AUVESQUE. s. m. Espèce de cidre excellent, qui se fait dans le Bessin, en basse Normandie. Du Moulins, dans son Discours de la Norm. p. 5, au commencement de son Hist. de Normandie, dit sur le Bessin : le cidre y est si excellent, principalement le doux auvesque, & l’ameleon, que les plus délicats le préfèrent à beaucoup de vins.