Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AUBIN
(1, p. 625).
AUBIN. s. m. Le blanc de l’œuf. Ovi album, Albumen. Il y a cent occasions où on se sert des aubins d’œufs.
Aubin, en termes de Manége, est l’allure d’un cheval qui tient de l’amble & du galop. Un cheval qui va l’aubin, est estimé.