Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AILLADE
(1, p. 187).
AILLADE. s. f. Ail, ou sauce faite avec de l’ail. Cotgrave l’a mis dans son Dictionnaire, & La Fontaine s’en est servi dans le conte du Paysan qui avoit offensé son Seigneur, pour marquer les trente aulx que ce Paysan étoit obligé de manger de suite, qui faisoient une des trois amendes dont il avoit le choix, en punition de l’injure faite au Seigneur.
Il vous faudra choisir après cela
Des cent écus, ou de la bastonade,
Pour suppléer au défaut de l’aillade.