Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AIGREUR
☞ AIGREUR. s. f. Qualité de ce qui est aigre. C’est cette qualité dans une substance, ou la sensation excitée sur les organes du goût par cette qualité que nous trouvons dans les citrons & dans quelques autres fruits. Acor. Ces fruits ont de l’aigreur, beaucoup d’aigreur. Ce vin a une petite aigreur.
☞ On le dit aussi des rapports acides que causent les alimens mal digérés. Alors on l’emploie au pluriel. Tel aliment donne, cause des aigreurs. Ceux qui ont l’estomac délicat ou paresseux sont sujets à avoir des aigreurs. C’est pourquoi ils doivent s’abstenir de manger des fruits, des salades, & autres alimens crus, qui occasionnent ces sortes de rapports.
☞ Aigreur, se dit figurément d’une certaine disposition d’humeur & d’esprit qui porte à offenser les autres par des paroles piquantes. Asperitas, acerbitas. Ces plaideurs ont beaucoup d’aigreur dans l’esprit, ne se parlent qu’avec aigreur. Ecrire, répondre avec aigreur. Aigreur dans le discours.
☞ Aigreurs, en Gravure. Ce sont des touches noires & trop enfoncées, causées par l’inégalité des tailles, où l’eau forte a trop mordu.