Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AGRESTE
(1, p. 168).
☞ AGRESTE. adj. m. & f. Agrestis. Sauvage, rustique. On le dit par opposition à cultivé. Ces fruits, quoiqu’agrestes, sont assez bons.
☞ On le dit quelquefois de certains fruits verts & âcres & désagréables au goût. Acidus, acerbus. Il vient du grec ἄγριον, qui signifie âcre, & désagréable au goût. Les Italiens appellent le vinaigre, agresto.
Agreste, se dit au figuré des personnes, & signifie peu poli, peu civil, sans urbanité. Agrestis, rusticus. Cet homme est devenu tout-à-fait agreste. Son humeur est bizarre & agreste. Ses mœurs sont sauvages & agrestes. Voyez Rustique & les articles relatifs.