Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/ACETEUSE
(1, p. 80).
ACETEUSE. s. f. Oxalis. C’est un nom que l’on a donné quelquefois à l’oseille, à cause de son goût aigret, & qui est pris du nom Latin Acetum, qui signifie Vinaigre. C’est proprement le féminin de l’adjectif Aceteux qui tient du goût du vinaigre. Plante aceteuse.