Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/ACCOUER
(1, p. 73).
ACCOUER. v. a. C’est quand le Véneur court un cerf qui est sur ses fins, & le joint pour lui donner le coup d’épée au défaut de l’épaule, ou lui couper le jarret ; & pour lors on dit, le Véneur vient d’accouer le cerf ; le cerf est accoué. Dict. Économique.
☞ ACCOUÉ, ÉE. part. Cerf accoué. Bête accouée.