Annales de pomologie belge et étrangère/Pomme Calville des prairies
Calville des prairies.
Fruit moyen, arrondi, déprimé aux deux pôles, côté comme un Calville blanc vers le sommet, et bosselé vers sa base ; épiderme jaune-citron, lisse, luisant, légèrement coloré du côté du soleil, ponctué de quelques points gris-roux et ombré de même autour du pédoncule ; calice demi-clos, placé dans une cavité profonde, irrégularisée par de petites bosses ; divisions brunes ; pédoncule très-court placé dans une cavité profonde de forme ovale.
Chair assez fine, blanche, moelleuse, succulente ; eau abondante, sucrée, relevée d’un léger acide et d’une saveur agréable sans être bien prononcée, ayant quelque analogie avec le goût du Calville blanc ; trognon moyen, loges étroites, pepins gros, ovales-pointus, brun-marron. Cette excellente variété est cultivée avec prédilection dans une partie de la Belgique méridionale ; elle y domine dans les vergers, en concurrence avec les Court-pendus et les Belles-fleurs ; mais elle est moins répandue que ces dernières dans les provinces flamandes ; elle est peu connue dans les provinces de Liége et de Brabant, où elle mérite d’être introduite.
Cette variété est d’une fertilité peu commune ; elle est propre à la table et à tout autre usage, et se garde très-longtemps ; le seul reproche qu’elle mérite, c’est d’être d’un transport difficile : la finesse de son épiderme et la délicatesse de sa chair sont telles, que le moindre choc qu’elle reçoit, occasionne une meurtrissure.