Annales de pomologie belge et étrangère/Poire Beurré Six
Poire Beurré Six.
Cette variété provient des semis de M. Six, jardinier à Courtrai ; sa première production a eu lieu vers 1845.
Le fruit est gros, pyriforme, ventru, bosselé et régulièrement rétréci vers le calice. L’épiderme est lisse, vert-clair, ponctué de vert foncé et de brun, ombré de même couleur autour du pédoncule ; à l’époque de la maturité, il prend une teinte un peu plus claire, mais il ne jaunit pas, excepté peut-être lorsque l’arbre est greffé sur coignassier. Le pédoncule, grêle, ligneux, brun, arqué, long de 3 centimètres, est placé à fleur du fruit. Le calice, irrégulier, clos, occupe une très-petite cavité ; ses divisions sont noires. La chair est blanche, très-fine, fondante, beurrée ; son eau est abondante, sucrée, d’un parfum délicieux.
Le Beurré Six est un fruit de première qualité : sa maturité commence en novembre et se prolonge jusque vers la fin de décembre.
L’arbre, assez vigoureux et fertile, doit se greffer de préférence sur pied franc ; il prend avec facilité la forme pyramidale et montre encore souvent des épines longues et acérées, même lorsqu’il est greffé sur coignassier. Ses branches à fruits sont grêles, assez longues, brun-clair dans leur jeunesse, ensuite, gris brun parsemées de lenticelles fauves proéminentes.
Le bouton à fleur est moyen, ovale pointu, brun fauve, fortement lavé de gris cendré.
Les jeunes rameaux sont moyens, flexueux, striés et renflés à leur sommet. L’épiderme est lisse, vert olive foncé du côté de l’ombre, vert brun du côté du soleil, ponctué de lenticelles grises, ovales ou rondes.
Les gemmes sont coniques, pointus, brun clair, ombré de brun foncé et de gris, écartés et supportés la plupart par des rudiments de lambourdes.
Les feuilles sont petites, ovales ou ovales-lancéolées, pointues, planes ou à bords latéraux légèrement relevés, d’un beau vert foncé ; leur serrature est régulière et profonde.
Le pétiole est grêle, canaliculé, vert, long de 15 à 20 millimètres.
Les stipules sont filiformes.