Nouvelle cuisinière canadienne/Thon à la provençale
C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, (p. 114).
Thon à la provençale. — Arrangez votre thon sur le plat que vous devez servir avec d’excellent beurre, persil et fines herbes bien hachés ; panez-le de mie de pain, et faites-lui prendre couleur sous un four de campagne.