Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Gourgand

Chez l’imprimeur juré de l’académie (p. 187).
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GOURGAND, s. m. — Mauvais traiteur. Nous ons t’ayu la ricle, parlant par respect, toute la sainte nuit. C’est ce gourgand que nous a donné le bocon. — Subst. verbal de gourgander.