Dictionnaire des Arts et des Sciences/1re éd., 1694/Lentille
LENTILLE. s. f. Sorte de legume dont la plante a la feüille un peu moindre que celle de la vesce. Sa fleur est presque semblable. Elle jette de petites gousses serrées & un peu plattes, dans lesquelles sont les Lentilles, au nombre de trois ou quatre au plus dans chacune, rondes, pressées, & couvertes d’une petite pellicule. Il y en a de deux sortes, de blanches & de cendrées. Les blanches sont les plus petites & les meilleures. La fleur des cendrées est blanche, purpurine, & celle des autres est seulement blanche. Elles meurent, si on laisse les graterons quand il en vient auprés des Lentilles. Galien dit qu’elles sont fort astringentes, & que leur chair resserre & desseche le ventre, mais que leur decoction le lasche. Estant pelées, elles perdent toute leur astriction & nourrissent davantage, mais on ne les digere pas aisement, & elles engendrent un gros sang qui fait des humeurs melancoliques.
Il y a une Lentille de marais, que Dioscoride dit estre une mousse qui ressemble à la Lentille. Sa feüille est ronde, petite, & a une forme de Lentille. Elle est attachée à de petits capillamens minces, & nage sur les eaux dormantes, principalement sur celles des fossez des Villes & des Chasteaux. S’il arrive que quelque inondation la transporte dans des eaux courantes, elle n’approche pas si-tost de la rive qu’elle y prend racine, & s’étend de la mesme sorte que fait le cresson. On estime fort la distillation de cette Lentille de marais pour les inflammations des parties nobles, & pour les fievres pestilentielles. L’herbe fraischement tirée de l’eau, & appliquée sur le front, appaise les douleurs de teste qui proviennent de chaleur. Matthiole parle d’une autre Lentille de marais. Sa tige qui est anguleuse se traine sur l’eau par intervalles, elle produit force feüilles, qui sont rondes à la cime, & attachées quatre à quatre & en croix à des queuës minces & longues. Sa graine sort de la tige mesme & entre les queuës des feüilles. Elle est amassée en façon de grappe, & a la forme d’une Lentille, quoy que pourtant elle ne soit pas si platte. Elle est noirastre, dure, épaisse, & attachée à de longues queuës.