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 poids de l’animal, et que le troisième tiers est
 représenté par le poids du cuir, du sang, de
-la tète, des pieds, de l’estomac, des intestins
+la tête, des pieds, de l’estomac, des intestins
 et des matières qu’ils contiennent, du foie,
 du poumon, du cœur, et enfin du suif ; mais