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''ou entretien du bacha Tuctan, et du jardinier Karpos

Ma foi, mon bacha, j’aurais bien de la peine à vous le dire. Quand notre petite île de Samos appartenait aux Grecs, je me souviens que l’on me faisait dire que l’''agion pneuma'' n’était produit que du ''Tou patrou'' ; on me faisait prier Dieu tout droit sur mes deux jambes, les mains croisées ; on me défendait de manger du lait en carême. Les Vénitiens sont venus, alors mon curé vénitien m’a fait dire qu’agion pneuma venait du ''Tou patrou'', et du ''Tou you'', m’a permis de manger du lait, et m’a fait prier Dieu à genoux. Les Grecs sont revenus et ont chassé les Vénitiens, alors il a fallu renoncer au Tou you et à la crème. Vous avez enfin chassé les Grecs, et je vous entends crier ''Allah illa Allach'' de toutes vos forces ; je ne sais plus trop ce que je suis ; j’aime Dieu de tout mon coeur, et je vends mes légumes fort raisonnablement.