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* [[Recherches sur les végétaux nourrissants|Recherches sur les végétaux nourrissants, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires; avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre]] (1781).
* Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour (1789) .
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