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« Page:Rabelais - Œuvres, édition Lacroix, 1857.djvu/519 » : différence entre les versions

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Le tout associé de breuuaige sempiternel. Puys luy enfournoyent en gueulle,
Le tout associé de breuuaige sempiternel. Puys luy enfournoyent en gueulle,
{| style="font-size: smaller; text-align: left;"

| Esclanches a l’aillade.
| style="width: 50%;" | Esclanches a l’aillade. || Risses<ref>Chevrettes.</ref>, cheureaulx.
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| Pasiez a la saulce chaulde.
| Pastez a la saulce chaulde. || Espaulles de mouton aux câpres.
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| Coustelettes de porc a l’oignonnade.
| Coustelettes de porc a l’oignonnade. || Pièces de beuf royalles.
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| Chappons roustiz auecques leur degoust’.
| rowspan=2 style="vertical-align: top; padding-left: 1.5em; text-indent: -1.5em;" | Chappons roustiz auecques leur degoust<ref>Jus.</ref>. || Poictrines de veau.
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| rowspan=2 style="vertical-align: top; padding-left: 1.5em; text-indent: -1.5em;" | Poulies bouillies et gras chappons au blanc manger.
| Hutaudeaulx’.
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| Hutandeaulx<ref>Chapons gras.</ref>.
| Becars ’.
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| Becars<ref>Bouquetins.</ref>. || Gelinottes
| Cabirotz V
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| Cabirotz<ref>Chevreaux.</ref>. || Poulletz.
| Rischars, dains.
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| Rischars, dains. || Lappins, lappereaulx.
| Lieures, leuraulx.
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| Lieures, leuraulx. || Cailles, cailleteaulx.
| Perdriz, perdriaulx.
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| Perdriz, perdriaulx. || Pigeons, pigeonneaulx.
| Faisans, faisandeaulx.
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| Faisans, faisandeaulx. || Serons, heronneaulx.
| Pans, panneaulx.
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| Pans, panneaulx. || Otardes, olardeaulx.
| Ciguoignes
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| Ciguoignes || Becquefigues.
| Ciguoigneaulx.
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| Ciguoigneaulx. || Guynettes<ref>Poules de Guinée.</ref>.
| Bécasses, becassins.
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| Bécasses, becassins. || Pluuiers.
| Hortolans.
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| Hortolans. || Oyes, oyzons, bizeiz.
| Cocqz, poulies et poulleu d’Inde.
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| Cocqz, poulles et poulletz d’Inde. || Hallebrans.
| Ramiers, ramerotz.
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| Ramiers, ramerotz. || Mauluyz<ref>Mauviettes</ref>.
| Cochons au moust ’.
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| Cochons au moust<ref>Vin nouveau.</ref>. || Flamans.
| Canars a la dodine’.
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| Canars a la dodine<ref>Sauce au lait.</ref>. || Cygnes.
| Merles, rasles.
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| Merles, rasles. || Pochecuillieres<ref>Cuillers, oiseaux.</ref>.
| Poulies d’eaue.
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| Poulles d’eaue. || Courtes<ref>On ne sait quel est cet oiseau. Peut-être faut il lire, ''tourdes'', grives.</ref>, grues.
| Tadournes.
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| Tadournes. || Tyransons<ref>Cercelles, oiseaux de mer.</ref>.
| Aigrettes.
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| Aigrettes. || Corbigeaux.
| Cercelles.
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| Cercelles. || Francourliz.
| Plongeons.
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| Plongeons. || Tourterelles.
| Butors, palles.
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| Butors, palles. || Connilz<ref>Lapins.</ref>.
| Courliz.
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| Courliz. || Porcespicz.
| Gelinottes de boys.
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| Gelinottes de boys. || Girardines<ref>Ce sont peut-être des hérissons</ref>.
| Foulques’ aux pourreaulx.
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| Foulques<ref>Poules d’eau.</ref> aux pourreaulx.
Bisses’, cheureaulx.
Espaulles de mouton aux câpres.
Pièces de beuf royalles.
Poictrinesde veau.
Poulies bouillies el gras chappons au
blanc manger.
Gelinollcs
Poulletz.
Lappins, lappereaulx.
Cailles, cailleteauix.
Pigeons, pigeonneaulx.
Serons, heronneaulx.
Otardes, olardeaulx.
Becquefigues.
Guyneltes’.
Pluuiers.
Oyes, oyzons, bizeiz.
Halk’bràns.
Mauluyz ’".
Flamans.
Cygnes.
Pocliecuillieres ".
Courtes ", grues.
Tyransons".
Corbigcaux.
Francourliz.
Tourterelles.
Connilz ".
Porcespicz.
Girardines ".
|}
|}
Renfort de vinaigic parmy. Puis grandz.
Renfort de vinaigic parmy. Puis grandz.
{| style="font-size: smaller; text-align: left;"

| Pastez de venaison.
| style="width: 50%;" | Pastez de venaison. || Guasteaulx feuilletez.
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| D’allouettes. || Cardes.
| Dallouettes.
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| De lirons ".
| De lirons<ref>Loirs.</ref>. || Brides a veaux.
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| De stamboucqz".
| De stamboucqz<ref>Bouquetins.</ref>. | Beuignetz.
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| De cheureuilz.
| De cheureuilz. || Tourtes de geze façons.
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| De pigeons.
| De pigeons. || Guauffres, crespes.
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| De chamoys.
| De chamoys. || Pastez de coings
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| De chappons.
| De chappons. || Caillebotes<ref>Lait caillé au sucre.</ref>.
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| Pastez de lardons.
| Pastez de lardons. || Neige de cresme.
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| Pieds de porc au sou "
| Pieds de porc au sou<ref>Saindoux.</ref> || Myrobolans confictz.
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| Croustes de pastez fricassées.
| Croustes de pastez fricassées. || Gelée.
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| Corbeaulx de chappons.
| Corbeaulx de chappons. || Poupelins.
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| Fourmaiges.
| Fourmaiges. || Macarons.
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| Hypocras rouge et vermeil.
| Hypocras rouge et vermeil. || Tartres, vingt sortes.
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| Pesches de Corbeil.
| Pesches de Corbeil. || Cresme.
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| Artichaulx.
| Artichaulx.
|}
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’ Jus. — ’ Chapons gras. — ’ Bouquetins. — ’ Chevreaux. — ’ Vin nouveau. —
’Sauce au lait. — ’ Poules d’eau. — ’Chevrettes. — ’Poules de Guinée. —
" Mauviettes — " Cuillers, oiseaux. — " On ne sait quel est cel oiseau. Peui
être faut il lire, towdes, grives. — " Cercellcs, oiseaux de mer. — " Lapins. —
" Ce sont peut-être des hérissons — " Loirs.— " Bouquetins. — " Saindoux. —
" Lait caillé au sucre.
37.
Guasteaulx feuilletez.
Cardes.
Brides a veaux.
Beuignelz.
Tourtes de geze façons.
Guauffres, crespes.
Pastez de coings
Caillebotes".
Neige de cresme.
Myrobolans conliclz.
Gelée.
Poupelins.
Macarons.
Tartres, vingt sortes.
(Cresme.
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