Leur graisse excellente a réclamé, de la part du jury, la plus scrupuleuse attention dans la répartition des prix qui, malheureusement, vu la modicité de nos ressources, étaient insuffisants pour récompenser tous les mérites.
Les bandes avaient beaucoup de suite dans les animaux, grâce au soin qu’avaient eu les exposants d’en éliminer tous les bœufs à forte charpente, qu’ils conduisaient jadis pour faire nombre.
Dans la catégorie des vaches ou génisses, les spécimens de choix qui ont été présentés, ont nécessité l’augmentation des prix. Le jury a admiré quelques génisses très-grasses et d’une bonne conformation ; mais il croit devoir faire à nos agriculteurs la même observation que pour les jeunes bœufs, en leur recommandant l’engraissement précoce.
Si, dans l’espèce bovine, nous avions des sujets hors ligne, les animaux de l’espèce ovine ne leur cédaient rien en beauté.
Le Comice a regretté encore ici de ne pouvoir distribuer plus de récompenses. Il aurait voulu surtout donner de nombreux encouragements à notre bizet de Chilhac, cette race si précoce, si fine de graisse, et qui produit une qualité de viande estimée dans nos grandes villes.
L’espèce porcine était aussi fort bien représentée par la race du pays améliorée et par la race anglaise. Il faudrait cependant user de cette dernière avec ménagements, car, bien que supérieure à celle de notre pays au point de vue de l’engraissement, elle ne possède pas comme elle une chair aussi bonne. Le Comice a constaté, avec une vive satisfaction, les excellents résultats amenés par le croisement de ces deux races. Les sujets obtenus par cette pratique ont le dos horizontal, le rein large et sont bas sur jambe. Ils joignent à un engraissement facile une qualité de viande supérieure.
En résumé, le concours a eu le plus complet succès, et nos agriculteurs ont été largement indemnisés de leurs efforts par les prix élevés que leur ont offerts les bouchers du Puy et des départements voisins. Plusieurs paires de bœufs ont dépassé le chiffre de 2,000 francs.
Après l’inspection des bêtes, le jury a examiné avec grande attention les différents instruments agricoles qui lui ont été soumis.
Il n’a pu, à son grand regret, encourager, par des prix, les expo-
