un mot pour les désigner tous à-la-fois.
On regarde même comme une branche de l'industrie agricole, certaines préparations de matières brutes (1) qui ne peuvent êtres faites commodément que sur les lieux mêmes où on les a recueillies. C'est ainsi que le travail de presser le raison et de manipuler le vin, est considéré comme fesant partie de l'industrie du cultivateur de la vigne, quoiqu'il tienne plus des arts mécaniques, que des arts agricoles. C'est encore ainsi que l'art de sécher la morue, d'exprimer l'huile des baleines, est considéré comme fesant partie de l'industrie de ceux qui les pêchent.
(1) On appelle matière brute ou matière première, une matière qui n'a pas encore reçu toutes les préparations qui doivent la rendre propre à l'usage de l'homme.
