Léon Say, dans son discours du 24 mars 1885 au Sénat, raconta l’histoire d’un petit domaine de la Rochette près Dijon, dont le revenu, 50 livres en 1523, s’élève aujourd’hui à 2 000 francs. Si au lieu de donner de la terre à son homme d’armes, le comte de Bussy-Rabutin l’avait gratifié d’une rente de même importance sur l’Hôtel de Ville, ses héritiers en retireraient peut-être 50 centimes.
M. Lallier indique les variations du prix de fermage, converti en argent et ramené au taux actuel des valeurs, pour un domaine de 67 hectares appartenant aux hospices de Sens :
| Années | Prix de fermage |
|---|---|
| 1510 | 1 620 |
| 1549 | 2 330 |
| 1565 | 2 820 |
| 1574 | 3 000 |
| 1576 | Pas de preneur |
| 1598 | 670 |
| 1610 | 560 |
| 1649 | 840 |
| 1740 | 930 |
| 1780 | 980 |
| 1793 | Pas de preneur |
| 1796 | 900 |
| 1812 | 1060 |
| 1839 | 1450 |
| 1856 | 3 275 |
Aujourd’hui le domaine est loué 4 000 francs, net d’impôts ; autrefois le fermier supportait ceux-ci ; ils se montent à 700 francs, et, la ferme ayant maintenant 99 hectares, les hospices de Sens touchent 33 fr. 30 par hectare, 25 francs de moins qu’en 1875.
M. Dubost a étudié les baux[1] de vingt-six domaines appartenant aux hospices de Bourg. Le revenu a quintuplé de 1750 à 1866 :
| Années | Rente par hectare |
|---|---|
| 1750 | 14 |
| 1774 | 18 |
| 1790 | 30 |
| 1796 | 45 |
| 1810 à 1825 | 30 |
| 1840 | 45 |
| 1856 | 50 |
| 1866 | 66 |
- ↑ Journal des Économistes, 15 juin et 15 juillet 1870.
